SIAL Insights 2022 : le plaisir

Les 3 études mondiales menées pour SIAL Paris le montrent clairement : plus de plaisir, le bon et le bien en partage

Valeur refuge en ces périodes incertaines, la nourriture est vecteur de réconfort et de plaisir pour beaucoup d’entre nous. Dans le même temps, la montée en puissance de l’engagement sociétal dans les choix alimentaires donne au plaisir un goût nouveau, celui du choix utile, à la maison comme au restaurant. Dans un contexte où la crise économique se réinvite à table, il sera difficile d’en réserver la meilleure part à une minorité pour des questions de pouvoir d’achat. Et ce n’est pas pour autant que l’on acceptera d’être culpabilisé. Au contraire, l’envie n’a jamais été aussi forte d’être embarqué dans l’émotion positive de nouvelles découvertes.

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