SIAL Insights 2022 : la transition alimentaire

Les 3 études mondiales menées pour SIAL Paris le montrent clairement : l’alimentation est en transition.

Plaisir et santé, partage et statut social, contraintes pratiques, culturelles
et financières… l’assiette et les choix alimentaires dépassent la simple
satisfaction d’un besoin primaire au quotidien. Et les enjeux se complexifient
aujourd’hui avec l’émergence d’un questionnement partagé sur les modèles
de production et l’accès aux ressources.

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